—¤÷(LA MAGIA DE PENSAR)÷¤—

FUENTE: MINTEL INTERNACIONAL

Mintel International, prestigiosa investigadora de mercado, realizó un exhaustivo relevamiento sobre las tendencias de empaque en el segmento de bebidas, discriminado por categorías: gaseosas y refrescos; alcohólicas saborizadas; concentrados; y mezclas. Puede apreciarse que estas novedades en cuanto al packaging de los productos se encuentran íntimamente relacionadas con las estrategias de posicionamiento de los mismos, así como también con las necesidades del consumidor. En este sentido, es notorio el avance del segmento “saludable”, tanto en adultos como en niños; el empleo de las ediciones limitadas y estacionales para captar la preferencia del consumidor; el diseño retro y otros recursos estéticos; y la interactividad con el envase, entre otras tendencias. Encuentre en este artículo las últimas novedades en cuanto al packaging de bebidas, así como también las últimas cifras sobre lanzamientos, segmentadas por región y tipo de producto.

1. Gaseosas y refrescos

En el 2005, los envases para la sub-categoría de gaseosas y refrescos se mantuvo sin grandes cambios, siendo los más utilizados las botellas plásticas y de vidrio y latas de aluminio. Sin embargo, se han reportado algunas introducciones interesantes, como una botella naranja de forma redonda, o una botella con una etiqueta que se puede raspar para “oler” el sabor de la bebida. Algunos ejemplos interesantes son:

• En Alemania, Neue Torgauer Brauhaus presentó Zille’s Rote Fassbrause, una burbujeante bebida sin alcohol con sabor a frambuesa, contenida en una botella con la imagen de la fruta en la etiqueta posterior, la cual podía frotarse para sentir su aroma.
• En Bélgica, Coca-Cola lanzó una botella esférica color naranja para Fanta, con pequeños “bultos” en relieve para mejor agarre.

Bebidas “Retro”

En Japón se han reportado productos que emulan el sabor y el diseño de los envases del pasado, a fin de que los mayores de 30 puedan revivir su infancia, a través de sabores y productos que despierten sus recuerdos. La mayoría de los lanzamientos de este tipo estuvo a cargo de la empresa DyDo Drinco; sin embargo, Coca-Cola presentó una botella de Sprite de estilo retro. Exponentes de esta tendencia son:
• DyDo Drinco presentó DyDo Fukkokudo Cream Cider, un refresco ligeramente gasificado, creado para emular una crema de cidra muy popular hace dos o tres décadas.
• DyDo Drinco también lanzó DyDo Fukkokudo Melon Cider, una bebida de estilo retro, con el sabor y textura de una cidra de melón muy famosa en los ’50.
• La misma firma también comercializó DyDo Fukkokudo Guaraná, una gaseosa basada en el guaraná de gran popularidad en los ’60 y ’70.
• Por su parte, Sprite Yo-Yo & Retro Design Bottle de Coca-Cola presentó una botella de vidrio muy retro y un yo-yo en edición limitada, repitiendo un éxito de los ’70.



Productos estacionales y ediciones limitadas

En 2005, cerca del 5% de todas las gaseosas y refrescos fueron productos estacionales y ediciones limitadas. Este tipo de lanzamiento se realiza para marcar eventos especiales, como el centésimo aniversario de una marca, o cierta festividad o época del año, como Día de Brujas, Navidad o el Día de los Enamorados, o bien el lanzamiento de una película. Otra posibilidad es que sean ediciones limitadas de un sabor novedoso o bien el testeo de una nueva variedad (por ejemplo, sabores amargos) o sabores estaciones (como “manzana invernal”).


2. Bebidas alcohólicas saborizadas
Productos estacionales

Durante el 2005, el 6% de los lanzamientos realizados fue de productos estacionales y ediciones limitadas, lo cual representa un incremento del 37% con relación al año anterior. La mayoría de los productos estacionales se lanzaron en Japón, donde los consumidores tienden a favorecer nuevos sabores y desean novedades al momento de la compra. Muchos elaboradores presentan varios sabores por estación, a fin de mantener una presencia cambiante en las góndolas y dar a la empresa una imagen innovadora y dinámica.



Un packaging divertido para productos diferenciados

La gran mayoría de los lanzamientos sucedidos en esta categoría se encuentran envasados en tradicionales latas y botellas, sin presentar mayores innovaciones en estas dos clases de envase. Sin embargo, se han reportado algunos envases interesantes y convenientes para originales bebidas alcohólicas saborizadas, que diferencian los productos y ofrecen a los consumidores una divertida alternativa a las consabidas botellas y latas. Ejemplos de ellos son los pouches, los tubos y las “paletas” heladas. Algunas muestras interesantes de esta tendencia son:

• Integrated Beverage Group lanzó en EUA Freaky Ice, una bebida helada a base de malta, con 4.2% de alcohol, que se presenta en un conveniente formato de “paleta helada”.
• En Japón, Asahi Breweries presentó Frozen Cocktail, bebida con 4% de alcohol, y presentada en un pouch flexible.
• En EUA, Brandywine Cider lanzó Buzz Bomb Jel Shot, producto realizado con una combinación de vodka, taurina, guaraná, gingseng, cafeína, gelatina y azúcar, envasada en packs de plástico flexible.
• En Inglaterra, Wenger Erzeugungs & Handels presentó Go Vodka, unos tubos de la tradicional bebida blanca.
• Ice Kingdom lanzó ChillPopps Frozen Cocktails en EUA, comercializado como “el primer refresco sólido y congelado para adultos”.








3. Concentrados de bebidas

La sub-categoría de Bebidas Concentradas & Mezclas recientemente se ha separado en dos, debido al crecimiento de ambas. La primera ha presentado un crecimiento del 40% en cuanto a los lanzamientos realizados en el 2005.
En cuanto al packaging, se han realizado interesantes propuestas enfocadas en la conveniencia (por ejemplo, botellas para “apretujar” o “estrujar”), diversión (botellas que simulan pistolas de agua para los niños), y atributos premium (botellas elegantes y diseños “tipo bar”).

Productos para niños

En el período reportado, los productos destinados a los niños ocupan el 4% del total de lanzamientos. Pese a no ser un gran porcentaje, no deja de ser muy interesante. Este tipo de productos siempre presenta un ángulo saludable (por ejemplo, fortificados, con menos azúcar, más jugo, sin aditivos, etc.) y poseen un packaging alegre y colorido, así como nombres originales y atractivos. Durante el 2005, también se han visto originales popotes o sorbetes saborizados empleados en envases de leche, que otorgan nuevas combinaciones de sabor.

• En Nueva Zelanda, Hansells presentó Jungle Juice, una línea de bebidas con 40% de jugo concentrado destinada a los niños, con divertidos nombres (Orangatangy Orange, Blackcurrant Boogaloo y Apple Berry Bongo), fortificados con vitaminas y minerales.
• Presentados el año pasado durante la feria Anuga, en Alemania, los SiPahh son popotes o sorbetes saborizados para la leche, que se encuentran llenos con gránulos solubles de sabor, que se disuelven a medida que se consume la bebida, saborizándola mientras se bebe.
• En Austria y Alemania, Soda-Club lanzó Kinder Cola, bebida cola ideal para niños, ya que no tiene cafeína, posee menos azúcar y está adicionada con vitamina C.

Ideas para envases

Durante el 2005 se han distinguido ideas de packaging muy interesantes, acompañando los nuevos lanzamientos, siendo las metas principales las de proveer conveniencia cuando se sirve el producto, envases “apretujables” o “estrujables” o bien ideados para medir los concentrados. En EUA también se han visto algunas innovadoras ideas en el segmento de cócteles, las cuales intentan otorgar a los productos un “estilo bar”. Las tendencias en cuanto a diseño de envases para productos infantiles, la idea es permitir mayor interactividad entre los niños y el producto, así como dejarles jugar con los envases. Asimismo, las elegantes botellas de vidrio del segmento premium se han lanzado para satisfacer a los consumidores más exigentes. Algunos ejemplos de estas tendencias son:

Picos vertedores y dispensers

• En EUA, American Beverage Marketers lanzó, bajo la marca Finest Call, una mezcla para martini envasada en una botella con pico vertedor y un controlador de flujo en el pico, para garantizar un vertido perfecto.
• En Finlandia, Teisseire presentó su línea Special Barman, un jarabe de frambuesa en botella de vidrio, con una tapa plástica flip-top y un dispenser tipo “bomba” que puede reemplazar la tapa a la hora de servir el producto.

Envases “estrujables”

• La compañía estadounidense Langer Juice introdujo una novedosa línea de concentrados de jugos congelados, envasados en botellas plásticas (en lugar de las tradicionales metálicas), los cuales, una vez descongelados, pueden estrujarse para verter más cómodamente su contenido. Adicionalmente, estos envases pueden introducirse al microondas por 30 segundos, en caso de no contar con el tiempo necesario para que se descongele el contenido.
• En EUA, Nestlé presentó una serie de jarabes para cafés helados, presentados en botellas plásticas, con un diseño de ondas en relieve, para facilitar su manipuleo.

Tapas medidoras

• En Chile, Traverso lanzó una línea de concentrados de jugos de fruta envasados en botellas plásticas, con tapas de plástico y una taza medidora adicional.

Empaques “estilo bar”

• EN EUA, El Paso Chile comercializa su marca Cocktail Chemistry, que incluye innovadores lanzamientos como una mezcla para preparar Appletinis en una botella plástica estilo coctelera, en la cual sólo hay que agregar vodka y batir para lograr este trago tan de moda. Además, la tapa (que viene sellada) contiene azúcar para decorar el borde del vaso y así darle un acabado profesional al momento de servir. • La misma marca lanzó también en Estados Unidos un kit de mini bar hogareño, que se compone de cuatro botellas de concentrado (Lemon Droplets, Itty Bitty Cosmo, Tiny Appletini, y Mar-tiny), dispuestas boca abajo (como en los bares), y listas para servir en los vasos tipo “shot” incluidos también en el kit.

Diversión para los más chicos

• En Francia, Monin presentó -bajo la marca P’tits Monin- jarabes frutales embotellados en plástico, cuya tapa tiene forma de gato y, cuando se la abre, revela un pico dispenser de goma (tipo popote o sorbete) que evita derrames. Una vez finalizado el consumo de la bebida, el envase se puede utilizar como pistola lanza agua

Tapas con sabores

• FreshBru lanzó en EUA la marca Seriously Twisted, compuesta por una serie de bebidas que tienen la novedosa tecnología “Flavor Infusion”. Esta consiste en la combinación de las tradicionales botellas de agua con un reservorio con un concentrado de sabor dispuesto en una tapa a rosca. Cuando se gira la tapa, el sello se rompe y se libera en concentrado en el líquido, a fin de obtener una bebida saborizada.

Premium

• La marca estadounidense Diva Delectables presentó su línea de jarabes gourmet envasados en elegantes botellas rectangulares, en las variedades Tremendous Tangerine Infused, Powerful Pomegranate Simple, Luscious Lemon Simple, y Vivacious Vanilla Bean Infused.
• También en EUA, Shonfeld’s lanzó un set para preparar margaritas marca Being, compuesto por la mezcla para la bebida y sal para margarita color rojo y verde (para decorar el vaso), en botellas de vidrio con formas onduladas, que encastran una con otra.


4. Mezclas para bebidas

Como se explicaba anteriormente, la sub-categoría de Bebidas Concentradas & Mezclas recientemente se ha separado en dos, debido al crecimiento de ambas. La de mezclas es la que más ha crecido de las dos, presentando un 60% de los lanzamientos durante 2005.

Productos infantiles: animados y saludables

Se ha detectado mayor actividad en el segmento de mezclas para bebidas infantiles, que en el de los concentrados. En 2005, por ejemplo, el 6% de los productos lanzados fueron destinados a los niños (comparado con el 4% de los concentrados). Como suele suceder en el segmento infantil, estos productos se posicionan o bien destacando su valor nutricional para atraer a los padres, mediante el merchandising y el empleo de diseños atractivos con cartoons, sabores y texturas divertidas (goma de mascar, trocitos crocantes) o por medio del posicionamiento interactivo (juegos en el envase).

Innovaciones en cuanto a packaging

Las novedades que presenta el área de packaging han sido bastante limitadas en este período, mientras que el foco sigue siendo la conveniencia. Por ejemplo, se han visto nuevos lanzamientos de mezclas para bebidas (como jugos en polvo) en sticks, listos para agregar a las botellas y consumir en el camino. Esta no es una nueva tendencia, ya que Kraft la primera en lanzar este formato en el 2004; pero, lo que sí se vió en el 2005 es que otras empresas hicieron lo mismo.

Otras ideas orientadas hacia la conveniencia en materia de packaging incluyen a las botellas plásticas con tapas servidoras, cierres dosificadores “deportivos” para bebidas energéticas y tapas resellables. Algunos ejemplos de ello son:

• En India, Rasna introdujo Shake Up, una mezcla para bebidas sabor frutilla, disponible en 12 sachets de 25g c/u, que se envasan en botellas / frascos plásticos con tapa (con manija), que se puede utilizar como taza medidora.
• Lipton (Unilever Bestfoods), en EUA, introdujo Iced Tea to Go, un sachet con una mezcla que sólo tiene que agregarse al agua, para poder disfrutar de un té helado en cualquier lado.
• También en India presentó una bebida energética enriquecida con vitaminas, de la marca Glucon-D, envasada en pouches de 800ml que acompañan botellas con cierre deportivo, restando solo agregar el agua. La etiqueta de la botella presenta un “Medidor de energía” que indica cuánta bebida se debe consumir de acuerdo al tipo de actividad a realizar y las calorías a quemar.
• En EUA, Klass Time lanzó una mezcla para preparar cóctel de frutas en un pouch plástico resellable de 528g.


Fuentes:
- Mintel es un líder mundial en inteligencia de medios, productos y consumidores. Hace más de 35 años que Mintel provee de información clave sobre las tendencias globales. Con oficinas en Chicago, Londres, Belfast y Sydney, las innovadoras líneas de productos de Mintel proveen datos únicos, que tienen impacto directo en el éxito de sus clientes.
- Enfasis Packaging.